Účastníci letošní Prague Bar show budou mít jedinečnou příležitost ochutnat novinku z kuchyně AHMAD TEA London přímo z rukou autora receptů, čajového sommeliera Jiřího Richtera, který jednotlivé ingredience propojí tak rychle a efektivně, aby jeho recepty obstály i v rychlém tempu HORECA segmentu.
„Chtěl jsem vytvořit jednoduché, ale v chuti a kombinaci surovin zajímavé drinky, které bude chtít obsluha připravovat a prodávat. Každá taková příležitost nabídnout zákazníkovi nějakou přidanou hodnotu se vrátí minimálně na dobrém povědomí o podniku.“
Kromě jednoduchosti receptů se Jiří Richter zaměřil samozřejmě také na spojení zajímavých surovin. Skvělou kombinací se stal například zázvor s irskou whiskey nebo amaretta a černého čaje.
„U čajových drinků každého napadne, že musí samozřejmě nějaký čas čekat, než se čaj vylouhuje. To jsem šikovně vyřešil tak, že čajový sáček je vlastně součástí drinku, kdy si výslednou chuť a intenzitu horkého koktejlu ovlivní sám konečný konzument.“
Účastníci Prague Bar show se budou mít příležitost seznámit také s celou škálou produktů AHMAD TEA London. Tyto čaje jsou díky svému balení do alu-sáčků mimořádně vhodné pro použití v HORECA. Obaly uchovávají čaj mimořádně čerstvý a zároveň se snadno otevírají. Čaj je jako nápoj stále vysoce žádaný. Jeho trendy se ovšem mění, ať už aktuálním ročním obdobím, či vývojem gastronomie. Co je podle Jiřího Richtera momentálně v kurzu?
„Momentální čajový směr volá k návratu k čistým přírodním čajům, kdy máte možnost ochutnat čajové lístky v nepozměněné kvalitě a chuti. Na ústupu jsou ochucené černé či zelené čaje a vpřed naopak postupují čisté černé, zelené, ovocné nebo bylinkové čaje. V neposlední řadě je teď dosti módní záležitostí používat čaje v barové mixologii.“
Přijďte současné čajové trendy osobně poznat na Prague Bar show, která se uskuteční v úterý a ve středu 29. a 30. 10. 2013 na Novoměstské radnici v Praze od 12:00 do 20:00 hodin.
