Tradice řecké kuchyně a její kulinářské umění je známo už více než 4 tisíce let. Recepty tradiční řecké recepty vycházejí ze směsi vlivů Evropy, Arábie a kultur Malé Asie.
Co se týče vaření, stejně jako v Itálii se projevují přímořské vlivy a používání zdravých surovin. Jídla se připravují zásadně jen z čerstvých ingrediencí, používá se velké množství zeleniny všeho druhu, bylinek, česneku a také pravý olivový olej a olivy.
Pokrmy bývají jednoduché, ale vzhledově a chuťově zajímavé. V řecké kuchyni najdeme hodně ovoce, víno, meruňky, melouny a broskve. Ostatně, podnebné pásmo, ve kterém Řecko leží, nám dává příležitost užít si těchto darů země dosystosti a nikoliv v kvalitě dlouho přepravovaného a ve skladech dozrávajícího produktu, ale ovoce vyzrálého na slunci a čerstvě utrženého.
Mezi nejznámější řecká jídla patří moussaka, což je masový nákyp z mletého masa zapečený s baklažány a zalité bešamelem. Netradičně se koření skořicí. Řekové také milují maso připravované nad ohněm, k těm u nás nejrozšířenějším patří gyros, což je kus masa, který se zvolna opéká nad ohněm a postupně se odkrajují upečené kousky, které se balí do tenkých placek, nebo se dávají na talíř s přílohami ze zeleniny.
Jídla se často doplňují omáčkami tzaziky, které se připravují z kvalitního řeckého jogurtu, oleje, okurek a česneku a koření se bylinkami.
Mezi typicky řecké pokrmy patří také plněné vinné listy, do kterých se opět používá mleté maso.Řekové ovšem také výborně připravují ryby a dary moře, krevety, langusty a chobotnice.
Jejich sladkosti jsou opravdu sladké, často se do nich dává med, ořechy nebo sirupy.
