Právě při pražení, vzniká to charakteristické aroma, které je cítit při vaření. Zrnková káva obsahuje jedno a půl procenta kofeinu, který je vysoce návykový - káva se totiž v obecné rovině považuje za drogu. Říká se, že kdo vypije hodně kávy naráz či během celého dne, tak mu začne příliš bušit srdce.
Je to způsobeno právě množstvím kofeinu. Správně pražená káva musí být vždycky tmavě hnědá, nikdy ne černá. Jestliže by měl někdo pochybnosti v barvě, tak je tu ještě jeden aspekt, kterým je chuť. Ta nesmí být hořká. Je logické, že káva vakuově balená, vydrží déle. Dá se pít jak horká, tak i studená, ovšem většině konzumentů přijde ta studená s prominutím odporná. Co se týká druhů, tak na světě jich je opravdu moc. Nejznámější je tzv. turecká, neboli lidově řečeno turek. To je klasika - do hrníčku se dá jedna a půl lžičky kávy a zalije se to vroucí vodou, kdo sladí, tak si přidá cukr, kdo ne, tak je to bez toho. Velmi známá je vídeňská káva.
Používá se k tomu překapávaná káva. Ta se nalije do vyšší ozdobné sklenice s ouškem, nahoře se ozdobí neslazenou šlehačkou, ale vrchovatě, posype se nastrouhanou čokoládou, přidá se cukr a je to. Ta šlehačka by neměla být ta stříkaná, ale měla by být ze smetany ke šlehání. Další poměrně zajímavou kávou, je ta alžírská. I v tomhle případě se používá překapávaná káva, ale ta se z hlediska servírování nalévá do horkého šálku. Vršek se též ozdobí ušlehanou šlehačkou, ale navíc se nakape teplý vaječný koňak na povrch, ale velmi opatrně. Na závěr se ještě pocukruje a hned se podává, aby šlehačka neklesla.
Ledová káva se velmi často používá. Má několik obměn, a zde je jedna z nich. Do vyšší sklenice se nasype kandované ovoce, posekané na menší kousky, zalije se kávou, jenž je smíchaná s mlékem. Nahoru už se dá jen zmrzlina, je vcelku jedno jaká a pocukruje se to celé. Káva je nápoj, jenž se nemusí pít samotný. Například se jí dá zapíjet sousta buchet či moučníků - to je velmi obvyklá záležitost. S největší pravděpodobností se dá říci, že káva si svoje postavení udržení v příštích letech.
Foto © Depositphotos.com/paulgrecaud
