Per Se

Per Se - restaurace na Brodwayi, jejímž majitelem  a zároveň šéfkuchařem je Thomas Keller. Tento kulinářský umělec měl ke svému povolání blízko už od dětsví a prošel vším, co s provozem restaurace souvisí, od mytí nádobí až po současné hvězdné postavení. Svou americkou restauraci ve francouzském stylu, která je držitelkou čtyř michelinských hvězd dovedl až ke světové proslulosti.

 

Restaurace Per Se není žádná snobská záležitost, kde byste se setkávali jen s VIP osobnostmi. Chodí sem i obyčejní lidé, dokonce nezáleží ani na oblečení. Nabízí se zde dvě denní menu, z toho jedno vegetariánské. Patří k ní i vinný sklep a bar s vyškolenými someliéry, kteří vám vždy dokáží vybrat pití přesně podle vaší chuti.

 

Per Se se pohybuje obvykle v první desítce světových restaurací. Menu se skládá z devíti chodů a to jak obyčejných tak i degustačních. Odpovídá tomu i cena  tři sta deset amerických dolarů, ale za ty dostanete skutečné gurmánské zázraky. Přestože, nebo možná právě proto, že je to restaurační zařízení pro všechny vrstvy obyvatel, rezervaci zde dostanete jen těžko. Zájem o služby i kuchyni je obrovský a recenze nešetří chválou. Restaurace Per Se je prostě jedno z neobyčejných míst s atmosférou poklidu a pohody v rušném velkoměstě  a ukázka neobyčejného kulinářského umění a dokonalosti služeb.

 

 http://www.thomaskeller.com/per-se