Jon se narodil v červnu roku 1941 v anglickém Leicesteru. S hudbou, a zejména pak s vážnou hudbou, byl důkladně seznámen již v dětství, kdy si oblíbil baroko. V teenagerském věku se mu zalíbila černá bluesová muzika od Jimmyho Smitha a Jacka McDuffa. V roce 1967 se setkal s Richiem Blackmorem, a díky tomuto osudovému setkání později vznikla legendární kapela Deep Purple.
Jonův osobitý styl hudby nelze upřít. Jeho osobité fúzování rocku a vážné hudby zásadním způsobem ovlivnilo směr kapely. Na začátku tohoto projektu hrál Jon především na Hammondovy varhany, což pro něj bylo charakteristické. Jako zesilovač používal Marshall a dal vzniku dosud nenahraditelnému jedinečnému zvuku. Dokázal zkombinovat klasickou a rockovou hudbu tak, jako nikdo jiný. Kromě toho jej ovlivnila řada dalších žánrů, jako je heavy metal, blues rock, progresivní rock nebo hard rock.
Když na konci sedmdesátých let poprvé odešel z Deep Purple, realizoval se na poli syntenzátorů. Co se týče jeho působení v ostatních kapelách, byl členem známé skupiny Whitesnake i méně známějších Paice, The Artwoods, Ashton and Lord, Santa Barbara Machine Head nebo Flower Pot Men. Nějakou dobu hrál i sólově a v roce 2011 spoluzaložil dobročinný projekt WhoCares. V témže roce získal titul Doctor of Music.
Jon dokázal předvést svůj osobitý styl hraní nejen na Hammondky, ale i na Roland piano a dále pak hrál na nástroje Yamaha DX-7, Korg M1 a Customized Hammond C-3. Pod jeho ruce se mu také dostaly Polymoog, Opus nebo Minimoog a další věcičky.
Jon zemřel v červenci roku 2012 na plicní embolii.
