Thajská kuchyně je jako orchestr. Nezáleží, co hraje jednotlivý nástroj, ale jaká je finální souhra. Je o celkové harmonii použitých chutí, při čemž thajská kuchyně využívá vždy minimálně tři ze základních chutí: sladkou, kyselou, slanou, hořkou nebo pálivou. To poslední, co bychom mohli o thajské kuchyni říct, je, že je jednoduchá. Naopak. Jídlo je zde pečlivě připravovanou událostí o níž se ví, že může mít i zdraví prospěšné účinky. Důraz je kladen na použití silně aromatických komponentů, kterými jsou: citronela, bazalka, koriandr, kafírové listy, galangal, chilli, česnek, limetková šťáva, kokosové mléko a fermentovaná rybí omáčka.
V Thajsku je jídlo společenskou událostí, české způsoby stravování jsou pro většinu Thajců nepochopitelné. Platí tu jedno krásné úsloví: "Ty chceš jíst sám? Jsi blázen. Ty chceš spát sám? Jsi nemocný..." Nůž se nepoužívá, protože jídlo je posekané na drobné kousky a především - nůž je symbolem agrese. Nepostradatelnou výbavou jsou jídelní hůlky a jídla se podávají najednou. Všichni tak jí společně z misek nebo talířků.
Při vstupu do SaSaZu Vás uvítají známým pozdravem savat dý (khrab/khá). Byť je nové menu šéfkuchaře SaSaZu Shahafa Shabtaye inspirované Thajskem, převedl jej do jeho vlastní fantazie.
Vystřídala se zde už kuchyně barmská, filipínská, singapurská, vietnamská a kambodžská. A každý rok je inspirovaný jinou asijskou zemí, s jejíž kuchyní se tak máte možnost seznámit. Restaurace SaSaZu přináší to nejlepšího z daleké Asie.
Nová jídla:
Duck won–ton/Kachní won-ton
Thai corn, basil, palm, turmeric, galangal/thajská kukuřice, palma, kurkuma, galangal
Wottie beef filet/hovězí filet Wottie
Madagascar spices, Osaka curry, avocado, agadashi mushroom/madagaskarské koření, ósacké curry, avokádo, houba agadashi
Crazy octopus
Roukett, dan-dan step 2, unagi
Salmon sashimi
Thai jasmin chicken roll
Nové drinky:
Qua Tao - Gin, Gnad, Marnier, jablko, limetka, tonik
Lemongrass Shandy - Singha pivo, sprite, citronová tráva, med
Dua-Zou - Rum, Grand Marnier, zázvorové pivo, jahody, ananas
